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最近中古厨房機器の入荷より、販売のスピードの方が速く品薄状態です。先日も買取で同業者とバッティング。えっ？という価格で買い取ってました。中古厨房機器は安くないと売れません。いったいいくらで売るんでしょうか？

スチームコンベクション用の受皿、バットとしてホテルパンが使われます。最近輸入物で安く、薄いホテルパンを良く見かけます。使用目的によっては、不向きの場合もあるようで用途に応じ検討が必要ですね。

日経MJで見たが、店頭看板の使い方で売上げアップ！具体的には何を食べられるかなど明確にしたようだ。確かに料理のジャンルなどより分かりやすく、来店動機に繋がりますね。弊社でも取り扱いあります。店頭看板 （新品アクリル板付）ご覧ください。

以前 調理道具を買われたお客様がリピーターとして来店された。なんでも調理道具を扱っている中古厨房業者は少ないらしい。在庫はずいぶん少なくなってしまいましたが、調理道具の中古扱ってます。起こしください。

大型台風18号が強い勢力のまま本州縦断しそうですね。きっと飲食店も大打撃でしょうね。こんな時はジタバタせず店内の掃除でもして、従業員の帰りの足があるうちに早めに切り上げましょう。以前ですが、私このような時油断しててひどい目にあったことがあります。

あるイタリア料理店で店への希望を書いてくださいと言われ、メニューにない「うにソースのパスタ」を食べたいと書きました。数日後来店したところ、ご用意できますが？っといわれ希望が叶い久しぶりに嬉しい気分です。

先日新聞の経済欄でキリンのコーラショック 糖類ゼロを発売するとの記事を目にした。最近の新商品は（体・生活・自然）などの環境を配慮した商品を良く見かける。ちなみにコーラショックはコークハイみたいで、結構はまりましたよ。

今年の冬はトマト鍋が流行りそうだ。最近、食の流行番組で取り上げられたりとやたら目にするようになった。作り方も簡単な上、最後にリゾットとして食べると美味しく健康にも良いようなので、特に女性にうけそうですね。

先週末の事だが、遠く鹿児島より食器類を買いにお客様が来社された。えっ？鹿児島からっと思ったが見積もり金額を聞き納得。メーカー食器を中心に20万円を超える見積金額になったそうだ。鹿児島から来ても十分元は取れますね。

茨城県で観光スポット作りを目的に、築60年の古民家を改装して期間限定のレストランをオープンさせたそうだ。東京の若手料理人が住み込みで腕を振るうそうです。